Каракол - отчет о питании :)

[yalena]

Делаю отдельный пост о еде.

Вот спросите, спросите нас - Лена и Боря, вот вы как там питались?
А мы хором с подвыванием ответим - прекрасно мы питались! Много, вкусно и разнообразно! и все благодаря нашему идейному вдохновителю и идеальному завхаву - Инке.





Хотя Боря в Киеве глядя на эти адские приготовления, многостраничные экселевские выкладки с меню и советами по технологии сушки, очень агресивно просил меня в этом не участвовать, и утихомирить Инку.

Но уже на через несколько дней выезда Боря поменял свое мнение. Потому что в наше меню входили такие непривычне в горах блюда как харчо, банош, рассольник. И обычно уже за неделю мивина с химическими супами так надоедает, что сил нет. А здесь у нас почти ничего из меню не повторялось!




Инка прошла суровую школу жизни завхава в прошлом году, когда киевляне массово съездили на пик Ленина.

В этом году мы воплощали это всего лишь в рамках отдельно взятого отделения разрядников.

Основой питания были сублиматы, поскольку со свободной покупкой такого в Украине есть проблема (плюс хочется, чтоб оно было вкусным), делали все и добывали все сами.

По продуктам отталкивались от меню, которое сваяла Инка. помимо стандартных овсянок и гречневых/пшеничных каш в меню у нас были такие вот вкусности:

супы - рассольник, мисо-суп, борщ, суп-харчо
вторые - банош, картофельное пюре

Все продукты раскидались на участников, дальше делали исходя из наличия сушилки - кто в сушке сушил, кто в духовке.

Мясо сушила я, сушила в духовке. Оказалось - очень даже, я, правда, боялась недосушить, поэтому высушивала по самое немогу, но в супе и кашах оно как-то нормально было.

Еще сушила творог и сухари. Вообще, сделала вывод, что в духовке отлично сушатся уже изначально сухие продукты. Вот с лимонами я потерпела позорное фиаско. В духовке они горят, а не сушатся

Еще сделала пару бутылочек тушенки.
Вот она кстати. Может выглядит не аппетитно, зато натурпродукт :)



Для пюре Инка нашла шикарнейшую точку, которые продают натуральное пюре сублимированное. Правда у них только опт, нам удалось упросить их купить меньше чем 20 кг
Пюре оказалось просто бомбическим - очень вкусное, натуральное и главное так разбухает! Маленькой горсткой сухого пюре в распаренном виде может наестся очень голодный здоровый парень :)

Вот так выглядел сухой рассольник




Тут в состав входили настоящие сушенные соленые огурцы :) На фото еще видны сушенные грибы, белое - это рисовые хлопья




Готовили на джетбойлах. Я к ним всегда была очень равнодушна, мне казалось, что благодаря громоздкой конструкции они стремные. Вообщем, показали они себя хорошо, и огромным плюсом оказалась их экономичность в расходе газа.

Регидрон рядом с джетбойлом - это горный компот :) во второй части похода Инка начала активно добавлять его в меню :) От обезвоживания



К регидрону обязательным был и нормальный компот - это оказалась такая бомбическая весчь! Кирил не поленился и насушил всяких разных ягод (и малина, и вишня, и клубника, и земляника). Это так вкусно было...

Вот это мешок с сушенным мясом и пакетик компота - такой пакет предназначался на все отделение на один день. Сухая смесь с вечера запаривалась в термосе.



Борщик. В борщ ниче хитрого не входило, кроме томатной пасты. Инка де-то нарыла уже порционную сухую томатную пасту!





Все "жоры" фасовались с отдельные кулечки. Изначально предполагалось, что это один "жор". На практике оказалось, что так много все таки отделению из обычных людей все за раз съесть невозможно, поэтому по ходу все делилось, а то и троилось :)





Какой банош без брынзы? А где взять брынзу на 10 день в горах? Ключевое слово - неиспорченную? Для этого из Киева сушился творог, наподобие курута. Боречка, который творог терпеть не мог, очень его даже заценил :) А горный банош такой творог очень украшал, как и грибы и шварки из сала :).



Все жоры и компоты на один день объединялись, клались в кулек и обматиывались скотчем. Пакет подписывался.



Процес упаковки и взвешивания у нас занял полдня, но, в принципе, слаженному отделению это по силам :)